상단 로고

이벤트 배너

공유
SNS 공유하기

  • 페이스북

  • 핀터레스트

  • 카카오스토리

지구생활안내서 바질 15호- 제철음식

  • 배송비
    3,500원 조건별배송
    금액별배송비
    0원 이상 ~ 50,000원 미만 3,500원
    50,000원 이상 ~ 0원

    배송비 계산 기준 :
    판매가 + 옵션가 + 추가상품가 + 텍스트옵션가

    지역별추가배송비
    지역별배송비
    전라남도 신안군 지도읍 3,000원
    전라남도 신안군 증도면 3,000원
    전라남도 신안군 임자면 3,000원
    전라남도 신안군 자은면 3,000원
    전라남도 신안군 비금면 5,000원
    전라남도 신안군 도초면 3,000원
    전라남도 신안군 흑산면 3,000원
    전라남도 신안군 하의면 3,000원
    전라남도 신안군 신의면 3,000원
    전라남도 신안군 장산면 3,000원
    전라남도 신안군 안좌면 3,000원
    전라남도 신안군 팔금면 3,000원
    전라남도 신안군 암태면 3,000원
    경상북도 울릉군 울릉읍 3,000원
    전라남도 신안군 압해읍 3,000원
    제주특별자치도 서귀포시 3,000원
    제주특별자치도 제주시 3,000원
    주문시결제(선결제)
  • 지은이
    바질 편집부
  • 출판사
    윌든
  • 짧은 설명
    Earth Life Guide 지구생활안내서
  • 쪽수
    96쪽
  • 규격
    182*254mm
  • 정가격
    15,000
  • 판매가격
    15,000원
  • 구매혜택

    할인 :

    적립 마일리지 :

지구생활안내서 바질 15호- 제철음식
0
  • 총 상품금액
  • 총 할인금액
  • 총 합계금액

상품상세정보

책 소개 

지구생활안내서 바질《제철음식》편은 기후변화로 달라지는 제철음식을 알아본다. 기술의 발달로 이상 기후에도 우리는 철 모르고 식재료를 구하지만 과연 이것은 좋은 일일까? 제철음식을 통하여 기후변화가 우리 일상에 미치고 있는 영향을 알아보고, 어떻게 일상 속에서 우리의 삶을 개선할 지에 대해 살펴본다. 이를 내가 머무는 실내에서, 밖에서 그리고 집에서 만나게 경험과 활동들을 소개한다. 



  

목차 

INTRO
EDITOR'S LETTER
INSIDE | 계절이다
- 무말랭이
- 미국국도 때가 있단다
- Deep Inside : 커넥티드
- 토마토가 달다고?
- 갈아타기
- 제철음식, 기후변화

THERAPY | 適材適味(적재적소)
- 제철 식재료 이용
- 제철 식재료 쟁이기
- 직거래 장터 이용
- 저탄소 인증
- Music therapy : MINARI

What's this
- 미래를 위한 노아의 방주, 종자저장고
- Short Story : 다른 계절의 맛
- FACT Check OX
- Numbers : 숫자로 보는 제철음식

OUTSIDE | 야생에도 철은 있다
- 진달래, 봄잔치

Together
- Opinion : 국민청원
- Our ACTIVITY : 함께 실천하기
- Talk, Talk... Talk!

OUTRO
Book in Book “제철 저장 사전”
Reference 




지은이 소개

월든 편집부

윌든은 자꾸만 사라져가는 지구의 아름다운 풍경이 사라지는 것에 가슴 아픔을 느끼고, 지구의 아름다움을 지키기 위해 우리가 실천할 수 있는 것들을 함께 나누고, 확산시키기 위해 만들었습니다. 그 활동의 일환으로 '지구생활안내서 바질'을 만들었습니다. 매월 1개 주제를 집중적으로 탐구하고 있으며, 제대로 된 실천을 위해 다음과 같이 진행하고 있습니다.


책 속으로
가을이면 1년 중 가장 맛있는, 산삼도 부럽지 않은 무를 듬성듬성 썰어 잘 말렸다. 이때 말린 무는 김장과 함께 한 해 양식이 되었다. 날씨가 너무 추워 배추가 얼기 전 담을 김장 때, 이 무말랭이를 함께 버무릴 계획이어서, 김치 양념은 넉넉하다 싶게 만들었다. 남은 양념에 물엿이나 조청 등을 넣어 단맛을 더하고, 화룡점정이 되어줄 말린 고춧잎과 무말랭이를 함께 버무렸다. 매콤 달콤한 맛과 꼬들꼬들 씹히는 식감은 최고봉의 밥도둑이었다. 바로, 삼시 세끼, 한 달을 계속해서 먹어도 질리지 않는 엄마표 무말랭이다.
--- 「‘Inside - 무말랭이’」 중에서

지금 현재, 우리가 제철음식이라고 생각해 왔던 음식들에 생긴 변화는 우리가 처해있는 지구적 상황을 보여준다. 우리가 만들어낸 기후변화로 가뭄과 홍수, 태풍과 같은 자연재해의 증가해 자연 상태에서 경작하는 것이 힘들어지고 있고, 이를 극복하기 위해 세워지는 경작 시설은 작물 가격의 상승, 에너지 소비의 증가를 부르고 있다. 원래 먹던 것이 있다 보니, 지역에서 구하기 힘들어지는 것은 수입에 의존하고 있다. 이는 추가적인 화석연료 사용을 부르고 있다. 화석연료 사용은 기후변화를 가속하는 방법이다.
--- 「'제철음식, 기후변화'」 중에서




출판사 리뷰
3월 5일은 개구리가 깨어난다는 경칩입니다.
보통 이날을 전후애서 개구리가 긴 겨울잠에서 깨어나 활동을 시작하지요.
그런데 개구리가 깨어나는 날짜가 점점 빨라지더니,
지금은 따뜻해진 기온 탓에 한겨울인 1월 말에 개구리가 깨어나는 일이 일어나고 있습니다.

개구리 뿐만이 아닙니다.
기후변화와 함께 우리의 계절도 변하고 있습니다.
24절기와 함께 뚜렷한 사계절은 여름과 겨울로 재편되는 듯,
봄과 가을이 사라지고 있고, 아열대로 변하고 있다는 뉴스가 연일 나오고 있습니다.
이런 현상은 개구리의 잠에만 영향을 준 것이 아닙니다.
제철음식을 좋아하는 우리의 식탁에도 영향을 주고 있습니다.
변화무쌍해지는 날씨만큼 비닐하우스와 같은 시설을 통한 재배가 증가하고 있습니다.
1990년만 해도 9.9%였던 것이 2020년에는 18.9%까지 증가했습니다.
그리고 이는 제철음식이 사라져 가고 있다는 방증이기도 합니다.
아열대 작물로 대체하는 것이 어느 순간까지는 가능할지 모릅니다.
하지만 과연 얼마나 지속할 수 있을까요?
기후변화는 우리의 식탁을 위기로 만들고 있습니다.

계절을 느낄 수 있는 우리의 식탁은 과연 얼마나 오래갈 수 있을까요?
계절이 사라진 식탁, 그것은 과연 좋은 것인가 생각해 보게 됩니다.
늘 그랬듯 계절 변화와 함께 그 계절에 필요한 영양소를 공급해준다는 그 제철음식 말입니다.


 

 

배송비


택배사 : 롯데택배

배송료 : 3,500원

- 영업일 기준 낮 12시 이전 주문완료건(입금확인)에 한하여 당일 발송되며 이후 주문완료건은 익일 발송됩니다. 

- 5만원 이상 구매시 무료배송입니다.

- 제주,도서,산간,오지 일부지역은 추가배송비가 발생될 수 있습니다.

- 제품의 재고 및 수급상황에 따라 배송지연이 발생될 수 있습니다. 

 

교환 및 반품안내

상품 청약철회 가능기간은 상품 수령일로 부터 7일 이내 입니다.
상품 택(tag)제거 또는 개봉으로 상품 가치 훼손 시에는 7일 이내라도 교환 및 반품이 불가능합니다.
저단가 상품, 일부 특가 상품은 고객 변심에 의한 교환, 반품은 고객께서 배송비를 부담하셔야 합니다(제품의 하자,배송오류는 제외)
일부 상품은 신모델 출시, 부품가격 변동 등 제조사 사정으로 가격이 변동될 수 있습니다.
일부 특가 상품의 경우, 인수 후에는 제품 하자나 오배송의 경우를 제외한 고객님의 단순변심에 의한 교환, 반품이 불가능할 수 있사오니, 각 상품의 상품상세정보를 꼭 참조하십시오.

환불안내

상품 청약철회 가능기간은 상품 수령일로 부터 7일 이내 입니다.
상품 택(tag)제거 또는 개봉으로 상품 가치 훼손 시에는 7일 이내라도 교환 및 반품이 불가능합니다.
저단가 상품, 일부 특가 상품은 고객 변심에 의한 교환, 반품은 고객께서 배송비를 부담하셔야 합니다(제품의 하자,배송오류는 제외)
일부 상품은 신모델 출시, 부품가격 변동 등 제조사 사정으로 가격이 변동될 수 있습니다.
일부 특가 상품의 경우, 인수 후에는 제품 하자나 오배송의 경우를 제외한 고객님의 단순변심에 의한 교환, 반품이 불가능할 수 있사오니, 각 상품의 상품상세정보를 꼭 참조하십시오.

AS안내

- 소비자분쟁해결 기준(공정거래위원회 고시)에 따라 피해를 보상받을 수 있습니다.

- A/S는 판매자에게 문의하시기 바랍니다.

이미지 확대보기

지구생활안내서 바질 15호- 제철음식

지구생활안내서 바질 15호- 제철음식
지구생활안내서 바질 15호- 제철음식
지구생활안내서 바질 15호- 제철음식

비밀번호 인증

글 작성시 설정한 비밀번호를 입력해 주세요.

확인

장바구니 담기

상품이 장바구니에 담겼습니다.
바로 확인하시겠습니까?

광고
카톡상담신상품후불결제 안내도서구독서비스탐조장비홀씨TV
 

장바구니 담기

상품이 장바구니에 담겼습니다.
바로 확인하시겠습니까?