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지구생활안내서 바질 14호- 음식쓰레기

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  • 지은이
    바질 편집부
  • 출판사
    윌든
  • 짧은 설명
    Earth Life Guide 지구생활안내서
  • 쪽수
    96쪽
  • 규격
    182*254mm
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지구생활안내서 바질 14호- 음식쓰레기
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상품상세정보

책 소개 

지구생활안내서 바질《음식쓰레기》편은 뜯지고 못하고 버려지는 음식만 3분의 1일 넘는 요즘. 갈수록 늘어나는 음식쓰레기로 사회적인 문제까지 대두되고 있는 일상생활에서, 우리가 좀 더 즐겁게 살아가는 경험을 나누고, 어떻게 일상 속에서 우리의 삶을 개선할 지에 대해 살펴본다. 


  

목차 

INTRO
EDITOR'S LETTER
INSIDE | 다시, 보다
- 잘 버리는 법
- 수분, 시작점
- Deep Inside : 음식, 쓰레기
- 장보기 미니멀리즘
- 보고 또 보고
- 음식쓰레기, 기후변화

THERAPY | 다운사이징
- 잘 보내기
- 줄이기의 달인
- 보관하기, 수명연장의 꿈
- 음식 부활 레시피
- Music therapy : Serpico

What's this | ?
- 음식쓰레기의 여정
- Short Story : 난 아직 괜찮아요
- FACT Check OX
- Numbers : 숫자로 보는 음식쓰레기

OUTSIDE | 반드시, 물
- 커피는 완샷!

Together
- Opinion : 국민청원
- Our ACTIVITY : 함께 실천하기
- Talk, Talk... Talk!

OUTRO
Book in Book “음식 새활용 사전”
Reference 




지은이 소개

월든 편집부

윌든은 자꾸만 사라져가는 지구의 아름다운 풍경이 사라지는 것에 가슴 아픔을 느끼고, 지구의 아름다움을 지키기 위해 우리가 실천할 수 있는 것들을 함께 나누고, 확산시키기 위해 만들었습니다. 그 활동의 일환으로 '지구생활안내서 바질'을 만들었습니다. 매월 1개 주제를 집중적으로 탐구하고 있으며, 제대로 된 실천을 위해 다음과 같이 진행하고 있습니다.


책 속으로

커피는 마시는 것만으로도 환경오염을 일으키고 있다. 일반적인 생산방식의 원두 기준 평균 15.33kg/kg의 탄소발자국을 가지며, 150밀리미터의 원두커피한잔에는 168리터의 물발자국을 가진다. 우리나라는 2018년 기준 성인 1인당 연간 353잔으로 세계 평균인 132잔의 3배에 이른다. 세계적으로 늘어나는 원두 소비량을 감당하기 위해 열대우림은 지금 이 순간에도 사라지고 있다. 그로 인해 이산화탄소저장고가 되어줄 나무가 줄어들어 지구 온실화는 더욱 가속화되고 있다. 커피가 주는 힐링 시간을 포기하는 것은 그리 쉽지 않다. 이용해야 한다면 남기기 보다는 완샷, 모두 마시기를, 라떼보다는 아메리카노를 마시기를… 






출판사 제공 책소개


 

 

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지구생활안내서 바질 14호- 음식쓰레기

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